粘度是衡量流体在外力作用下，抵抗流动能力的一个物理参数，这种力即是分子间的内摩擦力。粘度在物理化学，流体力学等科学领域中，对了解流体性质及研究流动状态都起着重要的作用。如在医学上测量血液及生理液体的粘度，是一种新发展起来的诊断学研究，特别是在心血管疾病和癌、瘤等疑难杂症的重要诊断手段。

旋转式粘度计

测量流体粘度有很多种不同的方式，有的测量过程简单易行，便于现场操作而被广泛采用，如恩氏粘度计、美国的福特杯和日本察恩杯等，我国参考福特4号杯，略作改动后制成我们常用的涂-4杯。

振动式粘度计与旋转式粘度计是我们常用的两种粘度测量设备，这两者粘度计的工作原理和设计结构都是不同的，包括：

1、振动式粘度计无法控制剪切率，旋转式可以设定剪切率；

2、振动式在不同粘度下，几千-几十万-几百万的粘度下剪切率会发生变化，即粘度值非线性变化(假设是不同的牛顿流体)；

3、振动式无法测量粘度变化较为明显的非牛顿流体。

在线式振动粘度计

用户常用的粘度计有两大类：振动式在线粘度计，旋转式粘度计。无论是哪种粘度测量仪器种类，其工作原理都是大同小异的，下面让我们来了解一下：

振动式在线粘度计原理：振动法的原理是仪器的传感器探头，在流体中做一定频率的振幅运动，由于会受到流体粘性阻尼的作用，探头的振幅会衰减，补充由于流体粘性阻尼而损失的能量，使探头的振幅维持在与流体作用之前的状态，则这部分补充的能量与流体的粘度有关。测量出这部分补充的能量，则可以按照一定的关系求出流体的粘度。

旋转式在线粘度计原理：是将进入待测流体中的物体旋转，或者是维持物体静止，而使物体周围的流体作旋转流动时，由于存在剪应力作用，这些流体中的物体将会受到粘性力矩的作用。假若保证旋转等条件相同，此时粘性力矩的大小将随着流体的粘度的变化而变化，通过测量粘性力矩的大小，即可按照粘度公式求出流体的粘度。

两种粘度计的优缺点分析：振动法安装简便，清洗方便，但不能控制剪切率，粘度随物料粘度变化而变化，对非牛顿流体无意义，单点测量受环境振动影响较大。旋转法可改变转速可评价流体流变性，适用任何流体，但价格较高，清洗麻烦。

如今在线式粘度计中，有一种相对新型的音叉粘度计，这种粘度计的工作原理也较为奇特，相对常用的振动式在线粘度计来说，目前的应用上较少。粘度计的使用历史较为久远，但其种类发展相对又比较缓慢。出现一种新型粘度计，往往需要很多年才能普及。