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真空包装机可以防包装食品变质

2022年06月22日 16:19来源:山东卓力盈信机械装备有限公司 >>进入该公司展台人气:23



  食物都是有着自己的保质期的,尤其是长期与空气接触的一些食物,它们的保质期会非常的短,而全自动真空包装机的出现,延长了这些食物的保质期,原因便在于其可以除氧,使其达到一个真空的环境,众多周知,真空环境中许多的微生物几乎都是无法生存的,这也是为什么可以延长食物保质期了。

  全自动真空包装机的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不适宜采用真空包装而须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。

  空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑霉菌、细菌等微生物的活性。其氧气具有抑厌氧菌的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。水果蔬菜的新鲜可是营养不流失。

  真空包装的机理:其目的是为了减少包装内氧气含量,防止包装食品的霉腐变质,包持食品的色香味,并延长保质期。

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