真空包装机可以防包装食品变质

　　食物都是有着自己的保质期的，尤其是长期与空气接触的一些食物，它们的保质期会非常的短，而全自动真空包装机的出现，延长了这些食物的保质期，原因便在于其可以除氧，使其达到一个真空的环境，众多周知，真空环境中许多的微生物几乎都是无法生存的，这也是为什么可以延长食物保质期了。

　　全自动真空包装机的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。

　　空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑霉菌、细菌等微生物的活性。其氧气具有抑厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。水果蔬菜的新鲜可是营养不流失。

　　真空包装的机理：其目的是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，包持食品的色香味，并延长保质期。

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