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食品检测仪器教你辨别食糖的质量

来源:河南云飞科技发展有限公司   2022年11月30日 08:51  

  白砂糖等食糖应保存在枯燥、阴凉处,好装入密封的玻璃罐或塑料瓶中,防止受潮和阳光直射。白砂糖的保存期一般为18个月,如果呈现发黄结块现象,就阐明现已蜕变,不适合吃了。

  4种方法简略辨别食糖质量

  食品检测仪器辨认食糖产品的好坏,可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸4种方法:

  1.眼看:白砂糖外观枯燥松懈,皎白、有光泽,平摊在白纸上不该看到显着的黑点,颗粒有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有亮光,概括清楚;绵白糖晶粒细微,均匀,色彩皎白;赤砂糖呈晶粒状或粉末状,枯燥而松懈,不结块,不成团,无杂质,其水溶液明晰,无沉淀,无悬浮物,色彩有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种;冰糖呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,无显着的杂质。

  2.鼻闻:白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清甜之香,无任何奇怪气味。赤砂糖、冰糖则保留了甘蔗糖汁的原汁原味,特别是甘蔗的特别清香味。

  3.口尝:白砂糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物呈现,尝其溶液味清甜,无任何异味;绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高,味觉感到的甜度比白砂糖大;赤砂糖则口味浓甜带鲜,微有糖蜜味;冰糖、方糖质地纯甜,无异味。

  4.手摸:用干手摸时不会有糖粒沾在手上,松懈,阐明含水分低,不易蜕变,易于保存。


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