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药用级丁基羟基茴香醚山西锦洋

来源:山西锦洋药用辅料有限公司   2022年12月09日 11:06  

药用级丁基羟基茴香醚山西锦洋

丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化

带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味,通常为3-BHA和2-BHA的混合物。熔点随混合比不同而异,如3-BHA占95%的BHA熔点为62℃。 [1] 
具有单酚型特征的挥发性,61℃时,在猪脂肪中稍有挥发。几乎没有吸湿性。对热相当稳定,长时间光照颜色变深,在弱碱性条件下较稳定。 [1] 
3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5~2倍,两者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增强10倍,但用量超过0.02%,则效果反而下降


丁基羟基茴香醚(25013-16-5)的性状:
    1.其外观呈白色或微黄色样结晶性粉末状,有特异的类臭和刺激性气味。
    2.熔点48~63℃,沸点(97.73kPa)264~270℃。
    3.对热相当稳定,长时间光照颜色变深,在弱性条件下较稳定。
    4.易溶于乙(25g/100mL,25℃)、丙二醇(50g/100mL,25℃)、猪油(50g/100mL,50℃)、玉米油(30g/100mL,25℃)和一些植物油等,不溶于
 

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