真空乳化机所配置的均质器主要由定子与转子构成，其结构通过优化，具有经济的功率的匹配。其良好的结构形式，决定了其优势的高剪切属性。保证了混合液的均一性与稳定性。

均质真空乳化机转子线速度达到30M/S，线速度峰值可达40M/S，使得粒度直径分布窄，接触面积扩大，所生成的混合液稳定性好。（真空均质乳化机可选用不同的均质头组合，来满足不同工艺与流体学要求。

真空均质乳化机其针对产品均质形成的粒度颗粒径度，其生产的精细化粒度物料，不仅是形成充分混合稳定的乳液的基础，真空均质乳化机也是能让产品在口感、外观、充分吸收等方面有着决定性作用。