隧道式微波干燥机微波加热具有选择性，特别是在加热过程中，物料的中心温度往往比表面略高，从而有利于物料内部的水蒸气向外顺利排出。所以物料内外加热均匀性基本*，不会出现其它加热法中由于热传导缘故出现表面焦糊或表熟内生现象。微波加热具有热效应和生物效应，故能在较低温度下（低温真空状态下）杀菌和防霉、保鲜。并结合微波加热速度快、时间短，能保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。
易于控制
微波功率的控制是由开关，旋钮调节，即开既用，无热惯性，功率连续可调。
选择性加热
不同性质的物料对微波的吸收损耗不同，既选择性加热的特点，这对干燥过程有利，因为水分子对微波的吸收损耗大，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量较低的部位，从而干燥速率趋*。但有些物质呈负温度系数，温度愈高，er和tgs将增大，吸收愈好，造成正反馈使这一部分的温度急剧上升，对这类物资进行微波加热就要注意合理制定加工工艺。
隧道式微波干燥机主要用于：粉状、药丸、颗粒状或胶体状等食品、添加剂、调味品、药品、中草药材原料、营养保健品、方便面、面条、米粉、豆制品、牛肉干、肉脯、鱼干、茶叶、烟草等的干燥、灭菌；杏仁、桃仁、板粟等的干燥脱皮;口服液、酱菜、各种小包装食品的消霉、杀菌、保鲜；冶金化工产品的干燥、脱硫、还原;印染、陶瓷、玻纤、化纤、棉纱、木材、皮革、竹制品、蜂窝纸板品、瓦楞纸板工业产品的干燥。
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