香菇酱搅拌炒锅 熬制辣椒酱的锅 返回列表页

香菇酱搅拌炒锅 熬制辣椒酱的锅用途及特征

1.用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备

2.特征：本锅在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀外型美观，安装容易，操作方便，安全可靠。

香菇酱搅拌炒锅 熬制辣椒酱的锅基本结构及安装

（1）总体结构

固定式（立式）主要锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；

（2）拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。

（3）安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。

（4）进气后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。

香菇酱搅拌炒锅 熬制辣椒酱的锅属于加热工具。工作原理是在夹层锅的下部，即可加热源接触的部分做成夹层，夹层内充填导热介质，也可增加保温层，防止烫伤及节能作用。

本夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等。