真空包装的食品杀菌方法 微波杀菌设备

     随着人们生活方式的转变，方便食品如小包装的袋装、瓶装 食品的需求量不断扩大，给人们的生活饮食带来了很多的方便，但是食品企业遇到了问题，生产出来的食品含菌量超标，保质期短，不符合国家食品卫生标准，严重影响了食品质量及食用者的身体健康，传统的巴氏杀菌等杀菌方式，要求温度大于120度，时间约为30分钟，时间长温度高，影响了食品的质量及包装袋质量，如采用微波杀菌温度只需70-105度，时间几分钟，即可达到国家食品安全卫生标准，并且操作简单，无任何环境污染，可连续自动化生产，是当前杀菌设备的。

    微波杀菌机理：微波是一种高频电磁波，对加热的物料都具有热效应与非热效应。具体表述如下：
细菌主要由水和蛋白质组成，其中水是极性分子，水分子在高频电磁场的作用下剧烈温升，使细菌难以存活而死亡。再者细菌微生物在强电磁波下，其代谢及遗传过程遭到阻断，细胞膜及遗传物质遭到破坏，从而被杀灭。

真空包装的食品杀菌方法 微波杀菌设备的优势：
1、微波杀菌速度快、时间短

2、低温杀菌、防霉保鲜、能zui大限度的保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成分。

3、杀菌均匀、*。
3、节约能源。
4、环保卫生、安全无害、占地面积小、改善劳动条件。

5、设备简单，工艺，便于控制。

    真空包装的食品杀菌方法 微波杀菌设备对包装袋的要求，对于袋装或瓶装食品，微波凭借*的穿透力，能穿透包装及包装内的食品、样品进行杀菌，包装材料如PET塑料、玻璃、纸张、陶瓷等，因其不吸收微波，所以不会发热，这样产品更卫生，避免二次污染，但金属、铝箔可以反射微波而不能被穿透，用微波杀菌的食品不能用这些金属或有金属成分的材料包装

      可用于袋装面食米线、面饼、面岐等特产、袋装五香猪爪、动物内脏等各类下水熟制品、熏鱼、火腿、叉烧、西式烤肠、牛肉干、猪肉脯、肉松、板鸭、香肠、腊肉、猪肝等肉制品杀菌处理，袋装豆干、豆皮等豆制品的杀菌。袋装瓶装辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱、咸菜等调味酱品杀菌处理。

参考参数（设备大小可定做，部分参数可调可控）：
设备工作电源：三相五线380V
微波工作频率：2450MHZ
微波功率：40KW（按照客户实际生产要求定制）
烘干脱水效率：每小时40公斤。
杀菌效率：380-550公斤
传输带宽度：650mm 可定制
传输速度：0～10 m/min（变频调速）
微波泄漏：国标 ≤5mw/c㎡
外型尺寸（长宽高）：约13600*1140*2000mm（可定制）
工作环境：－5~40℃，相对湿度≤80% 周围无腐蚀性气体，导电粉尘和爆炸性气体
控制：PLC编程控制装置  红外控温装置等、
执行标准：微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准

特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎索取准确的资料，谢谢！