膜分离技术在茶叶深加工中主要体现在：

1. 茶多酚，茶多糖的超滤膜提纯和反渗透浓缩

2. 茶饮料的超滤膜过滤澄清除杂

3. 速溶茶/浓缩茶汁的超滤膜除杂和反渗透膜浓缩

4. 茶饮料用水-RO纯化水

传统茶叶加工的工艺zui大的缺点：

1. 有效成分(茶多酚)易氧化，含量不高，

2. 热浓缩引起产品茶香不足，热浓缩成本太高

3. 茶饮料返浑，有沉淀

4. 溶剂损耗大、残留易超标。

膜分离浓缩技术在茶叶加工中的优势：

1.膜分离浓缩技术成为热敏性物质提取浓缩的选择；

2. 膜分离浓缩技术结合低温提取分离技术可以避免活性成分的氧化损失而提高收率；

3. 膜分离浓缩技术可以延长树脂使用周期和减少洗脱剂使用量，提高吸附效率；

4. 膜分离浓缩技术有利于回收茶多糖，原料利用率高，附价值大大提高；

5. 膜分离浓缩技术生产的产品茶香保留zui为完整；

6. 膜分离浓缩系统生产成本为蒸汽浓缩成本的的1/5左右，大大节俭了企业的生产成本，具有很大的技术、经济优越性；

7. 茶饮料没有沉淀和浑浊，不会出现“茶乳酪”现象。　

膜分离浓缩技术在茶叶深加工中的工艺流程：

速溶茶粉/茶膏/浓缩茶汁

茶叶水提液→冷冻→离心→储罐→精密膜过滤→储罐→膜浓缩→储罐→冷冻干燥→速溶茶粉

茶多酚

茶叶水提液→冷冻→离心→储罐→超滤膜过滤→储罐→膜浓缩→储罐→树脂→精制→茶多酚 

茶叶饮料

茶叶水提液→冷冻→碟片离心→储罐→超滤膜过滤→储罐→灭菌→灌装→茶叶饮料

茶叶提取膜分离浓缩设备特点： 

1.超滤膜过滤孔径为1000Da-50 nm，可以去除茶饮料中的大分子溶解物和胶体等杂质，透过液澄清透亮不易出现沉淀和冷后浑现象；

2.超滤膜除杂*，透过液澄清透亮，提高了茶多酚的纯度和品质，提高产品收率；

3.膜浓缩处理属于低温浓缩，运行温度小于50℃，zui大程度上保留茶香，使产品色香味具佳；

4.膜浓缩一顿水的成本大致是蒸汽浓缩或三效浓缩成本的1/5左右，大大节约了生产成本；

5.自动化程度高，采用PLC加变频器控制，操作简单方便；

6.膜元件采用进口膜元件，使用寿命长、无需经常更换；

膜分离的基本原理：

膜过滤过程中料液通过泵的加压，料液以一定的流速沿着滤膜的表面流过，大于膜截留分子量的物质分子不透过膜会到循环罐，小于膜截留分子量的物质分子透过膜，形成透析液。