讲解一下杀菌锅的工作特点吧
杀菌锅是一个密闭加压的加热器，用来加热密封在容器内的食物，对于密封在容器中并需要商业无菌灭菌的食品，可以使用各种不同的杀菌锅系统。
杀菌锅设有排气管、进水管、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒和装载小车，加热层采用保温材料，设计兼顾了传热面积和换热效果达到规定的灭菌要求、劳动强度低、生产效率高的优点，深受用户欢迎，用户可根据当地的实际情况，方便地选择电加热和蒸汽除菌，具有节能效果好、生产率高、温度显示自动控制、调节范围广、控制精度高、耐腐蚀、清洗方便等优点。杀菌锅广泛应用于食品、果汁、化工、饮料等行业，作为液体加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮存的设备。
杀菌锅的工作特点是什么?下面我们大家一起来分析一下。
1.温度均匀水流交换模式均匀，双水箱热水循环浸泡杀菌。杀菌锅内循环水自上而下不断切换，保证了杀菌锅内从加热、保温到冷却的任何一点的热量分布均匀，有效除菌过程中的死角现象，使产品的保质期更稳定、更长久。
2.节约能源。除菌过程中使用的工质可以循环使用，节省了人力、物力、能源和时间消耗，降低了生产成本。
3.全自动控制系统，整个除菌过程可由电脑自动控制完成所有操作，方便简单，也可以转换为人工配送操作。
4.高温短时灭菌采用双水箱热水循环除菌，热水箱中的水提前加热到所需温度，缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
5.杀菌锅内的温度在除菌过程的各个阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
