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主营产品: 药用虫白蜡-聚维酮K30-蔗糖价格 |
酸处理淀粉
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酸处理淀粉
可溶性淀粉是经过轻度酸或碱处理的淀粉,其淀粉溶液热时有良好的流动性,冷凝时能形成坚柔的凝胶,α一淀粉就是由物理处理方法生成的可溶性淀粉
酸处理淀粉
可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末,无臭无味,不溶于冷水,在热水中则可成为透明溶液,冷却后不结冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉。红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂,容易干燥。
中文名称:可溶性淀粉
中文别名:可溶淀粉
英文名称:Starch
英文别名:starch from maize; starch potato soluble;
CAS:9005-84-9
EINECS:232-686-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.2948
外观:白色或类白色粉末,无臭无味。
颗粒度:100目通过率*。
溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,溶解于沸水。水溶性淀粉为白色或黄白色粉末,在冷水中即可全溶。常温下100ml水中边加边搅,至少可溶解60g该品。但其粘度较可溶性淀粉大。