单室真空包装机与台式真空包装机在功能上没有多大差别，只是单室的真空室较台式大些，因此它可包装的物品体积略大于台式。单室真空包装机适用包装的物品有干果、粮食、豆类、酱菜、果脯、土产品、化工原料、药品药材、电子元件、精密仪器等。无论固状、粉状、糊状均可包装。
根据真空室的布置型式的不同，有卧式、立式、可倾斜式之分。机器下部支承脚处通常装有滚轮。
放好包装物品后，合上真空室盖。导人大气阀2处在闭合状态，使真空室与大气隔绝，阀4和1通电导通，使真空室6和小气室同时抽气。达到预定的真空度后，阀4断电，阀3通电导通向真空室充气。充气完毕，阀3和1断电，让大气进入小气室。在大气压的作用下，使热封装置对包装袋加压，同时电热带通电将包装袋封口。封口完毕断电停留片刻，使包装袋冷却。然后阀2通电导通，将大气引入真空室。此时方可开盖取出已包装好的物品，同时进入下一个循环。
实际上，台式真空包装机的真空系统也与之基本相同，它们都属于单室性质。　　
单室真空包装机的特点为：　　
①关闭真空室后，可实现抽真空一充气一热封一冷却一向真空室导人大气的自动循环，一般可以调节各工序的时间和热封温度，以适合不同的包装要求和包装材料，有的还可以调节真空度和充气量以达到*包装效果。　　
②结构较简单，易于操作，体积较小，质量较轻，一般都在300kg以下(大型的除外)，真空泵抽气速度可略高于台式，工作周期为15s～60s。　　
③单室真空包装可适宜进行的包装作业范围与台式大致相同。因其真空室较大，生产率略高，故比台式有更大的应用范围，是我国目前真空包装机的主导产品。　　
此包装机的包装材料为各种塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜，如涤纶/聚乙烯、涤纶/聚丙烯、尼龙/聚乙烯、尼龙/聚丙烯、聚丙烯/聚乙烯、涤纶/铝箔/聚乙烯、双向拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚丙烯/尼龙/聚乙烯等。