药用预胶化淀粉的一种制备方法 500g起售目前生产预胶化淀粉一般都是采用湿法加工工艺来制备，如加热法。首先加水制 成淀粉浆，间或加入少量凝胶化助剂及表面活性剂，控制再水化或减少干燥时的黏度；再加 热糊化，糊化后干燥，粉碎过筛即得。其中干燥方法包括喷雾干燥法、辊筒干燥、螺杆挤压 法，或转鼓干燥等。近年来又开发出了高温高压醇法、常压多元醇法、酒精一碱法、酒精一盐 酸法等方法制备水溶性淀粉。然而，事实上利用传统方法生产的水溶性淀粉品质差，适用范 围窄。而用高温高压醇法、常压多元醇法和醇碱联合处理法制备的水溶性淀粉需要用到大 量的醇或碱，易产生对人体有害的物质，而且这些方法还存在设备要求高，工艺复杂，造成 环境污染，产品质量不易控制，尤其是作为药用辅料，其预胶化程度不容易控制等问题。

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其制备方法主要包括以下步骤：1、混合：将淀粉和去离子水按一定质量比加入捏合 机内混合4(Γ50分钟，混合后玉米淀粉的水分为2(Γ30 ;2、变性：控制双滚筒炼胶机滚筒间 距为1~1. 5mm，将处理过的淀粉挤压成薄片(无需加热)，重复2至3次；3、干燥：薄片摊在托 盘内放入烘箱，控制烘箱温度在1KT120°C干燥3小时；4、粉碎：进行初次粉碎，然后经过 120目振动筛第二次粉碎即得高粘度预胶化淀粉。该方法通过物理法变性，变性程度大，产 品粘度高，而且生产过程中无有毒有害试剂加入，提高了产品的质量安全性。但是采用该方 法存在对设备要求高、操作较为复杂，而且采用捏合机与炼胶机的组合方法，根本无法对产 品的预胶化程度进行有效控制。

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