药用级DL-酒石酸化学性质 500g

d 和l是它的立体构型，而左旋或是右旋是他的旋光性。旋光性与立体构型的dl没有必然的对应联系。 d-酒石酸和l-酒石酸是手性碳上基团空间排列不同产生的一对异构体。分子式没有区别，立体结构有差异，导致化学物理性质产生差异。d或l的判断是按照d-甘油醛为标准定义的。

药用级DL-酒石酸化学性质 500g

物理性质：

 

1.性状：白色结晶，无臭，有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。

2.溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙、仿，。不溶于苯。

3.相对密度(d²⁵₄₎：1.788(一水合物)。

4.熔点(℃)：206(210℃分解)、203.4(一水合物)。

5.闪点：210

6. 沸点(℃)：3.3

主要用途：

1、作酸味剂，酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒友增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。

2、生化研究。检定钙和钾。测定钙和锶。定性和定量分析用掩蔽剂。有机合成。

3、用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐，用时需加注意。

4、酒石酸在酒石酸电解液中用来调整ph值，用于溶解硫酸锰及用作氰化镀铜的光亮剂，也用作化学镀的络合剂.