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医药级硬脂酸十八烷酸特点2020药典四部
阅读：654 发布时间：2023-11-15医药级硬脂酸特点2020药典四部
硬脂酸，，CAS[57-11-4]，为白色或淡黄白色固体，溶于酒精和丙酮，易溶于乙、氯仿、苯、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等，熔点69.6℃，是油脂的主要成分之一。
硬脂酸是化学式为C17H35CO2H的有机化合物。硬脂酸是具有18个碳原子的碳链的饱和脂肪酸。该化合物的IUPAC名称为十八烷酸。该酸为白色蜡状物质
硬脂酸即十八烷酸，是自然界广泛存在的一种脂肪酸，具有一般羧酸的化学性质，英文名称(Stearic Acid)，结构简式：CH3(CH2)16COOH，由油脂水解生产，呈白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体，能分散成粉末，微带牛油气味。
几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%
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