药用级山嵛酸甘油酯C69H134O6用途

山嵛酸甘油酯是一种无色或黄色透明液体，化学式为C21H42O3。它是由山嵛酸和甘油反应而成的酯类化合物。

山嵛酸甘油酯具有多种应用。首先，它常用作食品添加剂，用于调节食品的口感和稳定性，并增加食品的保存期限。其次，山嵛酸甘油酯在药学中也有一定的应用，常被用作药物的溶剂、辅助剂和稳定剂。此外，它还用于化妆品和个人护理产品中，作为乳化剂和柔软剂。

本品为单、二、三甘油酯的混合物，主要含二山内嵛酸甘油酯。由山嵛酸与甘油经酯化制得。含单甘油酯应为15.0%～23.0%，二甘油酯应为40.0%～60.0%，三甘油酯应为21.0%～35.0%。

　　【性状】本品为白色或类白色粉末或硬蜡块；有微臭味。

　　本品在三中溶解，在水或乙醇中几乎不溶。

　　熔点   本品的熔点（通则0612）为65～77℃。

　　酸值   本品的酸值（通则0713）应不大于4.0。

　　碘值   取本品3.0g，依法测定（通则0713），碘值应不大于3.0。

　　过氧化值   本品的过氧化值（通则0713）应不大于6。

　　皂化值   本品的皂化值（通则0713）应为145～165。

　　【鉴别】（1）在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液三主峰的保留时间应与对照品溶液相应三主峰的保留时间一致。

　　（2）在脂肪酸组成项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液中山嵛酸甲酯峰的保留时间一致。

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