药用级醋酸溶解性医用

药用级醋酸溶解性医用

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物1适生长所需的pH。

乙酸是我国应用1早、使用1多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等

药用级醋酸溶解性医用

【鉴别】（1）本品能使蓝色的石蕊试纸变红。

    （2）本品加试液中和后，显醋酸盐的鉴别反应（通则0301）。

    【检查】 氯化物  取本品1.0ml，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液7.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.007%）。

    硫酸盐  取本品2.5ml，加水稀释使成20ml，精密量取5ml，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更浓（0.024%）。

    不挥发物  取本品20ml，置105℃恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，在105℃干燥至恒重，遗留残渣不得过1mg。

    重金属  取本品10ml，水浴蒸干，残渣加水20ml使溶解，分取15ml，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）1.5ml与水适量使成25ml，依法检查（通则0821法），含重金属不得过百万分之二。

醋酸 乙酸俗称醋酸，因是醋的主要成分而得名，为1重要的脂肪酸之一。自然界中一般以游离形式或酯的形式存在于许多植物中。分子式CH3COOH。醋的酿造和使用已有几千年历史。中国古代就有关于制醋的记载。但是浓醋酸却是1700年由Stahl研制成功的。1乙酸为无色液体，有刺激性味。熔点16.6℃，沸点117.9℃，相对密度1. 049 (20/4℃)。溶于水、乙醇、甘油、乙M和四L化碳; 不溶于二硫化碳。无水醋酸低温时凝固成冰状，俗称。具腐蚀性。为弱有机酸，具有酸的通性，并可与醇发生酯化反应。普通醋酸仅含1醋酸36～40%，称淡醋酸。