药用辅料苯甲酸别名安息香酸

药用辅料苯甲酸别名安息香酸

药用辅料苯甲酸别名安息香酸苯甲酸的化学式为C7H6O2，是一种白色固体。它是一种芳香族羧酸，是苯基和甲基的羧基取代物。苯甲酸具有较强的芳香香气，可以在医药、染料、香料等行业得到广泛应用。此外，苯甲酸也是一种有机合成的重要原料，可以被用于制备其他有机化合物。

苯甲酸(65-85-0)的用途：
    1、主要用于抗真菌及消毒防腐，用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进。是重要的酸型食品防腐剂。
    2、在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的最适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。
    3、在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大使用量不得超过2.0g/kg；在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量0.5g/kg；在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg。
    4、由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。

　【鉴别】（1）取本品约0.2g，加0.4%氢氧化钠溶液15ml，振摇，滤过，滤液中加三氯化铁试液2滴，即生成赭色沉淀。　　（2）  本品的红外光吸收图谱应与对照图谱（光谱集233图）一致。