济南微波杀青_山东微波杀青设备_济南立威微波生产厂家
目前微波茶叶杀青机已慢慢取代锅炉和滚筒杀青机,尤其是是高度的茗茶。
茶叶微波杀青机是现今制茶行业zui为流行的绿茶首部处理工艺设备。传统的蒸汽滚筒杀青机已经不能满足消费者对茶叶外观色泽、营养成分、茶香汤色甚至茶叶冲泡舒展度的要求。茶叶微波杀青机已经过数年推广,目前在国内中高/档茶叶制作中占半壁江山,有效地钝化茶叶其中氧化酶和保持维生素,是科技为制茶业带来更好的礼物。
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茶叶营养损失少:茶叶在微波加热厢里停留的时间较短,又不需要空气或蒸汽导热,胎菊微波杀青,所以大限度地保留了茶叶中的营养成分,利用传统的杀青干燥方法,在滚筒杀青机、干燥机中停留的时间较长,故茶叶中的营养成分损失较多。
茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风冷却,故叶绿变化少色泽翠绿耐藏箱、香气损失少,干燥均匀,同时由于水分蒸发速度快,容易形成多孔性,泡茶时内溶物易溶出。而传统杀青,温度高且不均匀,滕州微波杀青,操作人员难以掌握,易产生焦叶,不稳定。 ont>。常用炒青方式进行杀青处理,绿茶微波杀青,少数地方采用蒸汽杀青方式。 试验结果表明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好,无明显差异,但微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行。
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