刮板滚筒干燥机是一种内加热传导型转动连续干燥的设备。旋转的滚筒通过其下部料槽或上部加料，粘附着一定厚度的料膜，料膜可通过料膜控制装置来调整其厚薄，确保物料在转动过程中能够顺利干燥完毕。热量通过管道输送至滚筒内壁，传导到滚筒的外壁，再传递给料膜，使料膜中的湿分得到蒸发、脱湿、使含湿分的物料得到干燥。干燥好的物料被装置在流筒表面的刮刀铲离滚筒，落到置于刮刀下方的螺旋输送器里，通过螺旋输送机再将干物料集中、包装。
刮板滚筒干燥器与其它干燥设备相比，具有如下优点：
（1）热效率高。因刮板滚筒干燥机传热机理属热传导，传热方向在整个操作周期中保持*，除盖散热和热辐射损失外，其余热量全都用于料膜湿分的蒸发上，热效率可达80%-90%。
（2）操作弹性大，适用性广。可调整刮板滚筒干燥机的诸多干燥因素。如进料的浓度、涂料料膜的厚度、加热介质的温度、滚筒的转动速度等，都可以改变刮板滚筒干燥机的干燥效率，且诸多因素互不牵连。这给刮板滚筒干燥机操作带来很大的方便，使之能适应多种物料的干燥和不同产量的要求。
（3）干燥时间短。物料的干燥周期一般只有10-15秒，适合于热敏性物料。
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