中文名称: 斯盘 60
中文同义词: 山梨醇酐单硬脂酸酯;清凉茶醇硬脂酸酯;十八酸山梨醇酯;司班60;乳化剂S-60;司本60;斯盘60;清凉茶醇一硬脂酸酯
CAS号: 1338-41-6
分子式: C24H46O6
分子量: 430.62
EINECS号: 215-664-9
熔点 54-57 °C(lit.)
密度 1.00
FEMA 3028
闪点 >230 °F
Merck 14,8724
化学性质 白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物，稍带脂肪气味。相对密度0.98～1.0，熔点51℃。可分散于热水中，能与油类及一般有机溶剂互溶。HLB值为4.7。大白鼠经口LD5031g/kg，Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
含量：99%
包装：25kg/全纸板桶
用途: 1.作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温60、吐温80、吐温65混合使用。我国规定可用于速溶咖啡、干酵母、奶油和氢化植物油，zui大使用量为10.0g/kg.
在蛋白、 果汁型饮料、固体饮料、冰淇淋、牛乳、奶糖、巧克力、面包和糕点中zui大使用量为3.0g/kg。
2.广泛用于食品、医药、农药、等工业中作乳化剂，油漆及颜料中作分散剂
3.用作气相色谱固定液、乳化剂、增稠剂
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