中文名称: 丙二醇
中文同义词: 1，2-丙二醇;丙二醇;1,2-二羟基丙烷;α-丙二醇;甲基乙二醇;丙烯乙二醇;一丙醇;1,2-二羟基丙醇
CAS号: 57-55-6
分子式: C3H8O2
分子量: 76.09
EINECS号: 200-338-0
熔点 -60 °C
沸点 187 °C(lit.)
密度 1.036 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 2.62 (vs air)
蒸气压 0.08 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.432(lit.)
FEMA 2940
闪点 225 °F
储存条件 Store at RT.
水溶解性 miscible
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,7855
BRN 1340498
化学性质 无色粘稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭。 与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。
含量：99.5%
包装：200kg/塑料桶
用途 :
1.用作树脂、增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料，也可用作防冻剂和热载体
2.用作气相色谱固定液、溶剂、抗冻剂、增塑剂及脱水剂
3.载体溶剂；湿润剂；保湿剂；抗结剂；抗氧化剂；组织改进剂；表面活性剂；稳定剂；增稠剂；面团调节剂；乳化剂；调味剂；赋形剂；加工助剂。GB 2760～96列 为食品加工助剂。
主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂。糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂。亦可用作面条、馅芯类的防霉 助剂。在豆乳中添加0.006%，可使加热时风味不变，制成洁白有光泽的包装豆腐，油煎则体积膨大。
4.丙二醇是杀菌剂苯醚甲环唑的中间体。
5.作溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。我国规定可用于糕点，zui大使用量为3.0g/kg。
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