金银花如何杀青 微波金银花杀青机厂家*

  金银花如何杀青 微波金银花杀青机厂家*

  金银花如何杀青 *使用微波杀青机 ，现已广泛用于绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制关键工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶金银花变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

  金银花微波杀青烘干机的工作原理：利用微波快速，整体加热的特性，能使茶叶金银花快速升温，达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性; 加速茶叶金银花结构水的迁移以蒸发部分水分，挥发青草气味，从而达到快速杀青的目的。微波在茶叶金银花杀青的应用主要是其产生的热效应。

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  茶叶金银花微波杀青烘干机、提取机、杀菌机是目前zui先jin的茶叶金银花加工机械，在茶叶金银花生产zui关键的杀青和干燥两步, 充分利用微波快速，整体加热特性及穿透原理，使茶叶金银花快速升温达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性，加速茶叶金银花结构水的迁移以蒸发部分水分，挥发青草气味，能更多保持绿茶氨基酸、维生素C的含量使加工后的茶叶金银花色泽更加翠绿，外形自然舒展，美观； 处理时间短，杀青干燥效率高；并可采用微波进行第二次提香，使茶叶金银花的色泽更加自然，特别是对陈茶大大提高了茶叶金银花的品质。