十六酸乙酯|原料药|香精香料|CAS号:628-97-7

中文名称:    十六酸乙酯
中文同义词:    软脂酸乙酯;十六烷酸乙酯;十六酸乙酯;棕榈酸乙酯;軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;棕榈酸乙酯,97%;十六酸乙酯/棕榈酸乙酯
十六酸乙酯|原料药|香精香料|CAS号:    628-97-7
CAS号:    628-97-7
分子式:    C18H36O2
分子量:    284.48
EINECS号:    211-064-6
相关类别:    食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;Inhibitors;羰基化合物;中药对照品;分析标准品;植物提取物;标准品;香精香料
Mol文件:    628-97-7.mol

十六酸乙酯|原料药|香精香料|CAS号:    628-97-7
十六酸乙酯 性质
熔点     24-26 °C(lit.)
沸点     192-193 °C10 mm Hg(lit.)
密度     0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率     n20/D 1.440(lit.)
FEMA     2451
闪点     >230 °F
储存条件     ?20°C
水溶解性     IMMISCIBLE
BRN     1782663
CAS 数据库    628-97-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息    Hexadecanoic acid, ethyl ester(628-97-7)
EPA化学物质信息    Hexadecanoic acid, ethyl ester(628-97-7)

十六酸乙酯|原料药|香精香料|CAS号:    628-97-7
十六酸乙酯 用途与合成方法
毒性    GRAS(FEMA)。
使用*    FEMA(mg/kg)：冷饮、焙烤制品，均20.0；糖果40.0。

化学性质     无色针状结晶。呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24~26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。
天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。
用途     GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。
用途     用于有机合成、香料香精等