二手1米2直径3米长度不锈钢杀菌锅出售 高温杀菌锅分类及高温杀菌锅操作须知
为了延长食品保质期，罐藏食品(包括铁听包装和软包装)需要采用高温杀菌(即121℃)的方法把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身受到zui小的影响。高温杀菌锅就是为满足这种加热杀菌需要，采用高温高压的热水或者蒸汽对各种食品的高温快速杀菌处理的zui有效的杀菌设备。 常用的高温杀菌锅具体分类如下：
1、按控制方式分类：分为手动杀菌锅、电气半自动杀菌锅、电脑半自动杀菌锅、电脑全自动杀菌锅
2、按杀菌介质分类：蒸汽式杀菌锅、水浴式杀菌锅、喷淋式杀菌锅。
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4、按罐体材质分类：不锈钢杀菌锅、碳钢杀菌锅。 5、按加热方式分类：蒸汽加热式杀菌锅、电加热式杀菌锅。 6、按杀菌方式分类：静止式杀菌锅、旋转式杀菌锅。
高温杀菌锅的选择要依据工厂实际产量、产品类别、包装规格，及加热热源等各个因素综合考虑。高温杀菌锅属于压力容器，必须选择具备压力容器资质的正规生产厂家。 杀菌锅工作原理
GT7C型卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
杀菌锅结构
锅体---包括锅身、锅盖、安全连锁装置、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
操作说明
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用
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水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，
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