三氯蔗糖(Sucralose)
中文别名:蔗糖素
英文名称:Sucralose TGS
化学名称:416-三氯-416-三脱氧半乳蔗糖
CAS RN.:56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
外观:白色结晶粉末
产品标准:FCC4,USP28
产品特点
1、甜度高,是蔗糖的600-650倍;
2、甜味纯正,其口感及甜味几乎与蔗糖一样,没有不愉快的苦后味和其他怪味;
3、热量为零,不会引起肥胖,适合肥胖、糖尿病、高血脂及各类人群;
4、安全性,人体不吸收,没有任何危害,适合孕妇、婴幼儿等各类人群;
5、不会引起牙齿龋变,对牙齿健康十分有利;
6、具有很好的溶解性,极易溶于水、乙醇和甲醇;
7、具有很高的稳定性,200℃下甜味不变;
8、与食物中的蛋白质果胶等主要成分不起化学反应,在焙烤工艺中甜度更稳定;
9、适用范围很广,可以用于各类食品、饮料、酒类、保健品、药品、化妆品中,适宜于各类人群。
10、食用蔗糖素甜味剂安全可靠性*,是目前*秀的功能性甜味剂,现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等四十多个国家批准使用。我国GB2760中规定可用在饮料、酱菜、配制酒、冰淇淋、糕点、水果罐头、饼干及面包中使用。
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