吐温60
又名聚山梨酸酯60,聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。分子式C64H126O26,柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体,轻微特殊臭味,略带苦味。溶于水,不溶于矿物油及植物油。
中文名称:吐温60,吐温60,脱水山梨醇单硬脂酸酯,聚山梨酸酯60
CAS No.: 9005-67-8
分子式: C64H126O26
外观: 黄色至琥珀色油状液体或膏状物
吐温60
由山梨糖醇和山梨糖醇酐与硬脂酸部分酯化而成的混合物,并按每摩尔山梨糖醇及其单、双酐与20mol氧化乙烯进行缩合而成。
乳化剂,稳定剂(尤其是冷冻甜食,避免油水分离),分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂。