大多数中药颗粒采用干法制粒，因为是主药，主药遇湿不稳定，或者主药吸湿，建议单独考察一下主药的吸湿性，确定其临界相对湿度，也为确定生产工艺环境打下基础，水分是其重要的考察因素。
水分含量的多少，对药物的稳定性、理化性状等都可能产生影响。所以多数原料药及固体制剂的质量标准中都规定有水分检查项。根据水分子与药物分子之间结合的紧密程度，药物中的水分可以简单的分为结合水和吸附水，但二者之间并没有严格的界限。
水分的分析方法很多，有费休氏法、测定法、差示扫描量热法、单晶X-射线衍射法等方法。其中费休氏法、干燥失重测定法是常用的两种方法。
药典规定的烘干法测水分是105度下先烘5小时称重，再烘每1小时称一次重，直至两次称重值相差小于5mg。个人认为这个方法并不好，花费时间久，精确度低，效率低，不太适合现代化企业和实验室要求。
根据药典方法，测一次水分烘箱开启于105度下至少7小时，如果不能恒重，需继续烘。我曾测一个样品的水分，由于总是不能恒重，仅样品烘干共11小时，烘箱开启于105度总共14.5小时。其间的能源消耗是非常大的，这与现在所提倡的减少能源消耗，建立节约型社会格格不入。
其实目前已有很多快速水分测定仪，进口的有梅特勒、赛多利斯，国产的有厦门科王电子/厦门休辰仪器厂的。可以规定测定水分的标准方法：如烘干温度105度，当每30秒减重低于1mg则认为测得值为样品含水量。以上这些设备都能做到，并且时间一般不超10分钟，与药典法相比，简单快速，能源消耗少。
因此，个人认为药典的烘干法测水分应改为使用快速水分测定仪KW-100M，规定相应的标准方法，同时水分标准值做相应的调整。
中药颗粒快速水分测定仪KW-100M-规格技术数据：

1、称重范围：0.0001-120g

2、水分测定范围：0.001-*

3、称重读数：0.0001g

4、电磁力称重系统传感器

5、加热温度范围：起始-205℃

6、水分含量可读性：0.001%
中药颗粒快速水分仪的原理是采用干燥失重法，干燥失重测定法测定的是样品在常压或减压的条件下经干燥后所减失的重量，减失部分除有极小量的有机溶剂外主要是水分。该方法能够准确测定大部分药品的水分含量，但当样品中含有结晶水，尤其是当结晶水与药物分子结合紧密时，测定的结果往往不是样品中水的总量，而只是吸附水。适用于大多数中药材、药品、颗粒剂、胶囊剂、制剂、药剂、粉末、颗粒等等，都是用这种方法测水分的。
如干法制粒，要控制片芯水分，则应控制作业环境湿度，建议降低环境湿度，可以在50%以下。同时要注意物料在环境中的暴露时间，尽量缩短暴露时间。