曲奇西点酱乳化均质机

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我国有50%以上的烘焙产品都属于手工烘焙店销售的非包装烘焙食品，其余为包装烘焙食品。其中，非包装烘焙食品绝大部分为短保产品，短保产品拥有新鲜度高、口感更佳的特点，更受消费者青睐。包装产品一般为中保和长保烘焙食品，保质期明显长于短保产品，但新鲜度、口感等差于短保产品。

市面上现有技术中的西点酱在蒸煮或者烘烤过程中，油脂容易析出，影响产品的口感和状态。无锡 江科JPS卡仕达酱、西点酱乳化系统所生产出的耐烘焙西点酱，通过均质机的乳化作用使水和油形成稳定 的乳化体系，使乳化后的浆料在高温蒸煮的过程中，不会析油。而这种*的水包油乳化体系，在产品*保存中不析油，同时能赋予西点酱油脂的挺立度和质地，达到耐烘焙的性能。

无锡江科JPS曲奇西点酱乳化均质机所生产出的耐烘焙西点酱通过合理的原料配比，以及JPS乳化机的协同作用，独 特的操作工艺，使得做出的卡士达酱耐烘焙性好，口感光滑细腻，香味纯正，保质期长。

JPS曲奇西点酱乳化均质机所生产出的酱料能够用在工业化烘焙产品中，应用于面包、曲奇或麻薯的夹心和表 面装饰，丰富了产品的口感和风味，增加的产品的种类，防止产品的老化，吸引了更多的消费者。而且 还能应用于沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱等酱料的生产。

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