鲜奶全套加工设备 发酵罐

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鲜牛奶的营养：

（1）鲜奶含有8种人体必需的氨基酸，并且消化吸收率高达97%

（2）鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质，其蛋白质的消化吸收率高达98%

（3）鲜牛奶含有丰富的钙，每100克牛奶中含钙104毫克，是从食物中摄取钙的 来源，而且钙的吸收率高达70%

（4）含有多种维生素，如维生素A、维生素B 、维生素D等。 所以，鲜牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率 ，它含有几乎人类身体需要的所有营养，被喻为“白色血液”。

鲜奶全套加工设备全自动巴氏奶生产线是一种全新的、更绿色、更健康的杀菌方式。巴氏杀菌机市面上的杀菌机价格多种多样，从四五千到四五十万不等，巴氏杀菌机如何选得一套适合自己的又能为自己带来经济效益的设备，是很多奶吧店经营者面临的难题。鲜奶全套加工设备只对这个问题，我公司推出巴氏牛奶杀菌全套设备了一系列不同价位的设备套餐，总有一款适合您。

1、基本工艺流程：

巴氏奶的标准生产工艺流程：原奶→ 储存 → 过滤 → 预热 → 均质 → 杀菌 → 预冷 → 降温 → 灌装 → CIP清洗

巴氏奶的简化生产工艺流程：原奶→ 储存 → 杀菌 → 降温 → 灌装

2、配套设备：

巴氏奶标准流程配套设备为：原奶→ 泵 → 储存罐 → 泵 → 双联过滤器 → 泵 → 预热罐 → 泵 → 均质机 → 泵 →搅拌杀菌罐 → 泵 → 预冷罐 → 泵 → 灌装机 → CIP清洗系统

巴氏奶的简易流程配套设备为：原奶→ 泵 → 储存罐 → 泵 → 搅拌杀菌罐 → 泵 → 制冷罐

3、工艺流程简介：

（1）客户将鲜奶整体储存在原奶罐中，再通过不锈钢奶泵和双联过滤器将原奶打入预热罐中进行预热，一般预热温度会在45℃左右。

（2）预热完成后，将原奶打入到均质罐中进行均质，同时加上相应的辅料，使原奶均质之后更加丝滑。

（3）均质完成后，开启离心奶泵，将原奶打入到到巴氏杀菌罐中进行杀菌和搅拌。

（4）需要杀菌时，开启连接原奶罐与巴氏杀菌罐的离心奶泵，通过350#导热油或热水/蒸汽进行巴氏杀菌，按照不同的热源、产量区分，杀菌用时一般为0.5～1.5小时左右，巴氏杀菌温度为85℃。

（5）杀菌完成后，通过奶泵将鲜奶打入到预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行预先降温，然后打入到发酵罐中，添加相应的菌种和发酵剂，进行酸奶发酵。

（6）整体运行完成后，需要对设备进行CIP清洗，所谓的CIP清洗，全称为Clean In Place，意思是原位清洗/在线清洗。

巴氏奶的生产工艺流程：制冷储奶罐—过滤—预热—均质—杀菌—降温—制冷罐—灌装一整条的生产线，这个是正规的生产流程，效果非常不错，值得广大客户的信赖，如果对我们的中小型牛奶巴氏杀菌生产线感兴趣就来公司看设备，我们都有样品进行展示，期待您的光临。

鲜奶生产线包括的设备比较多，每个客户的要求也不一样，以上价格只是个参考，不是真实的价格。详情请咨询业务员。

鲜奶杀菌罐和发酵罐设备罐体结构是一样的，不同的是控制温度的不同。
杀菌罐的控制温度是奶温到达85度，巴氏灭菌。

发酵罐的控制温度是奶温恒温在43度，发酵8个小时。

为了满足小型牧场制作液体的酸奶需要，我们设计了鲜奶杀菌发酵罐，可以现在罐内控制温度85度杀菌，然后通过水冷降温，到43度稳定，添加菌种，恒温8小时发酵成液体酸奶。

更多设备要求，可根据客户实际需要定做。