脱脂奶生产线_巴氏奶加工设备-沃达斯科

脱脂奶生产线_巴氏奶加工设备-沃达斯科   牛奶的脂肪部分有不少好东西。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。 其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。所以，如果*脱除牛奶的脂肪，会影响其营养价值、口感风味和保健作用。因此，如果没有高血脂、肥胖等疾病，儿童少年和中青年人不一定要饮用脱脂牛奶。

脱脂奶生产线设备：

原奶罐--过滤器--预热罐--乳化搅拌罐--均质机--杀菌罐--灌装机 

脱脂奶生产线具有低温保存作用，需要杀菌时，开启连接储存罐与8并联立式巴氏杀菌罐的离心奶泵，通过350#导热油或热水进行过滤杀菌，杀菌用时为2-2.5小时左右，杀菌温度为85°。

设备杀菌完成后，通过奶泵打入过滤器中进行二次过滤，过滤完成后，将巴氏奶打入均质机中均质。

均质完成后，开启离心奶泵，将巴氏奶打入预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行制冷，制冷时间为1-1.5小时左右，一般制冷到45°以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中，否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。

制冷完成后，开启连接预冷罐与冷藏罐的离心奶泵，将巴氏奶打入冷藏罐进行储藏。

巴氏奶的工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系： 1．配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：

巴氏杀菌机构成是由底座、水罐、奶罐、制冷压缩机、循环水泵、循环水路六部分组成，其中水罐分为两层：上层为热水罐，下部为冷水罐， 水罐后部由液位计，循环水路组成；奶罐由奶罐主体、放奶口、顶盖、支撑架四部分组成；其中顶盖由减速机、搅拌器、温度表、内视镜、放气孔五部分组成。

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