超声波食品切割机的介绍
超声波食品切割机利用超声波技术,让刀体在切割食品时产生高频震动,将食品切断,并在高频震动的过程中,刀体上不会粘有食品残留物,而且切口整齐平滑,所切食品不易变形。该超声波切割刀适合切割各类食品,如:蛋糕,面包,披萨,芝士,糖果等一些又软又黏的食品和冷冻食品如冻肉,冻鱼之类的速冻食品。超声波食品切割机价格 泰速尔
超声波食品切割机的构成
超声波食品切割机由超声波换能器,超声波变幅杆,超声波切割刀,超声波发生器构成。
超声波发生器:市电转换成高频高电压交流电流,输给超声波换能器。超声波换能器相当于能量转换器件,它能将输入的电能转换成机械能,即超声波。超声波换能器在纵向作来回伸缩运动,伸缩运动的频率等同于驱动电源供出的高频交流电流频率。
超声波变幅杆:超声波变幅杆将超声波换能器的输出振幅放大。
超声波切割刀:进一步放大振幅,聚焦超声波。
超声波发生器:输出超声波,利用切割刀将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在巨大超声波能量的作用下,瞬间软化,熔化,强度大大下降。只需施加很小的力量,就可达到切割材料的目的。
超声波食品切割机的工作原理
超声波食品切割机是利用超声波能量进行切割加工的一类设备,它的特点是切割不用刃口。或者说,不用传统意义上的刃口。传统的切割是利用带有锋利刃口的刀,压向被切割材料。超声波切割不需要锋利的人口,也不需要很大的压力,不会造成被切割材料的的崩边、破损。这对粘性和弹性材料、冰冻材料,如食品、橡胶材料、不便加压力的物体等特别有效。适用于各种食品切割,其中包括如奶酪、蛋糕、面包、比萨、坚果、干果、糖果等不同硬度的食物切割。
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