煎药用什么锅好 煎药机

煎药用什么锅好

煎汤药的程序虽然简单，但其中包含的学问可大了。那么，煎药用什么锅好？下面煎药机厂家为您详细解答。

1、陶瓷砂锅

陶瓷砂锅煎药它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐实用的。

2、不锈钢锅

不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材R在锅壁，稍不留神就容易糊锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。

3、铝锅、铁锅

铝锅、铁锅煎药的问题可就多了，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物，如乌梅、山楼、五味子、木瓜、硼砂等不用铝制器具来煎药。因为铝、铁可以与中药中的柔质起反应，生成柔酸铝、柔酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起、呕吐。铝、铁还可能与黄琴、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分，或与大黄、何首乌中的蕙醒类化合物生成难溶性的络合物，有些络合物被人体吸收后，蓄积在肝、肾、脑等组织中，会产生程度不同的毒副作用。铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞。每种中药里都含有几十种乃*百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。

4、铜制器具

古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。