L-脯氨酸生产厂家

L-脯氨酸生产厂家 L-脯氨酸厂家 L-脯氨酸价格

中文名：L-脯氨酸
英文名：L-Proline
分子式：C5H9NO2
CAS：  147-85-3
2.性状：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强的甜味，不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于异丙醇。

3.用途：增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等；用作生化试剂。

营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。1. 用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等2

L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压的主要中间体，已被广泛应用于食品与等工业。发酵L-脯氨酸采用玉米发酵，免去了合成过程中添加的各类化学试剂，更加安全。

用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。