不锈钢蒸馏水器是利用液体混合物中各组分挥发性的差异而将组分分离的传质过程。将液体沸腾产生的蒸气导入冷凝管，使之冷却凝结成液体的一种蒸发、冷凝的过程。蒸馏是分离混合物的一种重要的操作技术，尤其是对于液体混合物的分离有重要的实用意义。电热蒸馏水器是用电加热自来水制取纯水。通过加热蒸馏水产生蒸汽，冷凝成蒸馏水，可适用于制药，制剂，实验室，化验室等部门使用。
本产品主要由不锈钢蒸发锅、冷凝器、电气装置三部分组成。
（一）蒸发锅：本部件用优质不锈钢薄板，经过滚压，延伸与*的焊接方法加工而成，锅内水位超过限定位置能自动溢出、锅身与锅盖有气密装置。设有挡帽，能有效地防止蒸气挟带水滴而影响蒸馏水质。锅内水垢可用酸、液碱洗刷，清除方便*，锅右侧装有放水旋塞，可随时放去存水。
（二）冷凝器：本部件用优质不锈钢薄板和流行的不锈钢盘管制成，结构合理，热交换率高，且易于拆卸，便于洗刷内部水垢。
（三）加热部分：本部件由浸入式电热管组成，电热管为T4紫铜护套，表面镀以纯锡；经久耐用；安装在蒸发锅内部底。
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