禽类屠宰加工废水主要来源于屠宰工段、内脏处理工段、解体整理及清洗等工段，废水中含有部分血液、油脂、碎肉、鸡毛和粪便等，属于较高浓度的有机废水，具有较强的腥臭味。另外，综合废水中还含有部分生活污水，污染物含量较低。
1、宰前工段：本工段所排废水主要为宰前冲洗、地面粪便冲洗、脱毛等工艺，悬浮物高、毛发较多。
2、屠宰工段：本工段排出的废水量大。该厂在屠宰时虽然已经对血液进行回收，使废水中仍含有血液和大量的蛋白质，废水呈鲜红色，COD和BOD值都很高。
3、内脏处理工段：本工段产生的废水主要是肠胃内的未消化物及排泄物。悬浮物指标很高，并且含有一些泥砂性物质。
4、解体、整理及洗净工段：排出的废水中含有少量的血液、油脂和碎肉等。
5、生活污水：员工日常生活产生的废水污染浓度较低，COD指标在500mg/L左右，与工艺废水混合一并处理之后排放。
目前屠宰废水的处理工艺流程已处于成熟阶段，传统生化处理的厂区现进行改造，采用禽类屠宰场一体化污水处理设备特点如下：
1、预处理段采用机械格栅，减少人力的同时使废水中碎肉、粪便、鸡毛等较大悬浮物的含量降到低，确保后续工艺的正常运行。
2、采用以水解-好氧相结合的生化处理组合工艺，符合废水处理的实际情况。水解部分可以将大分子颗粒降解为小分子物质，将不溶性有机物转化为可溶性有机物，提高了废水的可生化性;同时截留大部分悬浮性颗粒物质，减少了污泥产量，并在不需要能耗的条件下，通过兼氧菌的作用可以去除相当一部分的有机物，为后续好氧过程降低了负荷并节约了能耗，操作简单，管理方便。
3、选用隔油+曝气调节池+初沉池，去除废水中的油脂及其它悬浮杂质，降低后续处理的负荷，使整套废水处理工程能够稳定运行。
4、好氧选用了具有生物脱氮功能的A/O系统，在降解有机污染物的同时达到了去除氨氮的目的。在进行设计时我们充分考虑了冬季脱氮效率低的问题，采用较低的硝化和反硝化速率，保证废水在全年能连续、稳定达标。
5、然后进入MBR膜池，代替二沉池在污水中去除悬浮物等大颗粒杂质，节省业主的大量土地被占有，提高空间利用率。
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