真空均质乳锅：为三层制作。内壁厚度6mm，中层厚度6mm，外层厚度3mm，特殊亮光处理。本机采用上均质机，根据不同的产品任意设定均质时间，电压380V，功率5.5kw电机，转速3000转/分钟。均质机采用*的技术制作，结构*，物料在多层转子和定子之间的间隙内高速运动，形成强烈的液力剪切和湍流，分散物料，同时产生离心挤压、碾磨、碰撞等综合作用力，最终使物料充分混合、搅拌、细化达到理想要求。锅盖配有照明观察孔，随时掌握锅内产品的乳化状况。配有微量物料入口便于特殊香精添加工艺。操作方便锅底出料，通过管道可直接进入灌装机进行分装，同时还有倾倒出料，便于清洗。
真空系统：电压380V，功率3Kw，真空吸料，采用水环式真空泵消泡处理（自来水可循环冷却），提高均质效果。搅拌系统：配有透明过滤器监控，变频调速括壁搅拌，电压380V，功率2.2kw，10-120转/分钟。 加热系统：主机底部附9kw电加热装置作为主机加热。液压升降系统：电压380V、功率2.2kw，能有效地使物料在封闭式条件下进行乳化。控制系统：控制系统配有数码时间继电装置，这样可根据不同产品的工艺及特点调节均质机的转速和工作时间。
电器总程控制柜，把本机所有动力开、关、温度显示、控制、电压、电流以及变频调速，均质机时间设定都合理集中在一起，操作起来一目了然。
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