一、立式夹层锅概述：
立式夹层锅通常由锅体和支脚组成。立式夹层锅锅体是由内外由半球形锅体+立式支脚组成的多层结构形式，立式夹层锅中间夹层通入热源加热。立式夹层锅广泛应用于各类食品的加工，立式夹层锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、熬粥等，立式夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
二、立式夹层锅分类：
1、按加热方式分为：电加热立式夹层锅、蒸汽立式夹层锅、燃气立式夹层锅
2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
三、立式夹层锅结构：
立式夹层锅主要由锅体和撑脚组成;锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入热源加热。
四、立式夹层锅材质：
(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆;
(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
五、立式夹层锅用途：
1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。
2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
六、立式夹层锅技术要求：
1、文件支持：可提供设备结构尺寸图纸(PDF)、使用说明书等。
2、按使用功能要求，分别采用如下标准设计、制造、检验：
A、《药品生产质量管理规范(1998年修订版)》第四章第31-37条款;
B、《钢制压力容器(GB150-1998)》;
C：《钢制焊接常压容器(JB/T4735-1997)》;
D、《食品机械安全卫生(GB16798-1997)》。
立式夹层锅技术参数：
注：
1、图表中的压力、加热功率、搅拌功率、搅拌转速均为选配配置，客户可根据需求选配。
2、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。
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