乳品饮料

乳品饮料：添加谷物等物质的混合乳品饮料。谷物类富含多种微量元素，不仅有健胃消食、和胃安眠的作用，而且还有防止衰老、益于脑保健等功能。

谷物乳是以谷物和牛奶为原料进行加工调配而成的粗粮饮料，同时含有植物蛋白与动物蛋白的营养，营养及口感上都有了一个全新的演绎。

[生产工艺]

1.奶粉的处理：将称量好的脱脂奶粉加入纯净水，在水浴中保温50℃搅拌10分钟使其充分溶解，备用。

2.谷物的处理：①精选谷物，将变质、腐坏的谷物、杂质去除；

②糊化：将谷物磨成粉，再用常温水将其溶解，并加热进行糊化；

③磨浆：将糊化*后的小米糊*行粗磨，再进行精磨后即可，备用。

3.溶胶：将称量好的白砂糖和悬浮剂干混合均匀后，加入70-80℃的纯水中，剪切15-20分钟使胶体溶解*，无不溶颗粒，备用。

4.混合：将处理好的奶液、谷物浆和稳定剂液充分搅拌使其混合均匀，备用。

5.定容：将混合好的料液用70℃纯净水定容至规定容积，然后加入香精并搅拌均匀。

6.均质：将调配好的料液进行均质，均质温度为70℃，压力为30-35Mpa/5-10Mpa。

7.杀菌：将均质后的料液灌装后，再进行高温高压杀菌，条件为121℃，15-20分钟。

8.冷却，成品：使杀菌后的产品冷却至容器中心温度40℃以下，贴标、装箱、入库。