多功能食品检测仪器YT-GB12可以检测多种不同的蔬菜水果，通过酶抑制率法，有机磷农药和氨基甲酸酯农药与乙酰胆碱是竞争性作用于胆碱酯酶，若胆碱酯酶与有机磷农药结合，会阻断反应，利用胆碱酯酶的催化反应的抑制法，设计一种检测方法，即通过颜色的变化快速检测有机磷农药和氨基甲酸酯农药的残留，更好的控制和检测农药残留。
该高智能食品检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，目前已于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业及检验检疫部门等单位广泛使用。
一、多功能食品检测仪器YT-GB12检测项目：
1、食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁等；
2、有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏D红、工业碱、尿素、明矾等；
3、瓜果蔬菜药残：农药残留（酶抑制率法）、多菌灵、百菌清、毒死蜱、克B威、啶虫脒、甲萘威、甲Q菊酯、异丙威、氟虫腈、联苯菊酯、阿维菌素、噻虫嗪、吡虫啉、杀螟硫磷、百C枯、无根水（豆芽）、6-苄氨基嘌呤（豆芽）等；
4、病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮；
5、重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝等；
6、食用油脂检测：过氧化值、酸价等；
7、瘦肉精激素类（兽药）：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等；
8、抗生素残留类（兽药）：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、β-兴F剂类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类，甲砜霉素，氟苯尼考，金刚烷胺、替米考星、庆大霉素、林可霉素、链霉素、恩诺沙星、环丙沙星、头孢啦啶、青霉素、阿莫西林、孕酮、甲基睾酮、氟甲喹、三聚氰胺等；
9、水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮等；
10、真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素总量，奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉D素A、T2毒素、伏马毒素等；
11、水酒饮品分析：甲醇、乙醇；
12、乳品及牛奶蛋白质含量；
13、蜂蜜中：果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度等；
14、调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁Q化钾、食盐中碘等；
15、食用色素类：红色色素（胭脂红、苋菜红、苋菜红）、黄色色素（柠檬黄、日落黄）、蓝色色素（亮蓝）等；
16、动物疫病类：禽L感、新城疫、牛羊口蹄疫、牛羊结核病、牛羊包虫、牛羊布病、小反刍兽、猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪细小、猪圆环、犬细小病毒、犬瘟热病毒、犬狂犬病毒等；
性能及特点：
1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有无线联网上传功能，快速上传数据，进行数据统计和分析。
2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能；同时，检测完成可自动打印检测报告和二维码。手机扫码可显示出详细检测信息。
3、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警 。
4、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。
5、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。
6、内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库，方便后期操作调取使用。
7、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。
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