| 中文名 | 阿斯巴甜 |
|---|---|
| 英文名 | aspartame |
| 中文别名 | 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 | 天冬酰-苯丙氨酸甲酯 | N-(L-α-天冬氨酰)-L-苯丙氨酸甲酯 | 天冬甜素 | 阿司帕坦 | N-L-alpha-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸甲酯 | 蛋白糖 | N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 |
| 英文别名 | 更多 |
| 描述 | Aspartame是人造非糖类甜味剂。 |
|---|---|
| 相关类别 | 信号通路 >> 其他 >> 其他 研究领域 >> 其他 |
| 参考文献 | [1]. Magnuson, B.A., et al., Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies. Crit Rev Toxicol, 2007. 37(8): p. 629-727. [2]. Butchko, H.H., et al., Aspartame: review of safety. Regul Toxicol Pharmacol, 2002. 35(2 Pt 2): p. S1-93. [3]. Humphries, P., E. Pretorius, and H. Naude, Direct and indirect cellular effects of aspartame on the brain. Eur J Clin Nutr, 2008. 62(4): p. 451-62. |
| 密度 | 1.3±0.1 g/cm3 |
|---|---|
| 沸点 | 535.8±50.0 °C at 760 mmHg |
| 熔点 | 242-248 °C |
| 分子式 | C14H18N2O5 |
| 分子量 | 294.303 |
| 闪点 | 277.8±30.1 °C |
| 精确质量 | 294.121582 |
| PSA | 118.72000 |
| LogP | 1.11 |
| 外观性状 | 白色粉末或片 |
| 蒸汽压 | 0.0±1.5 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.557 |
| 储存条件 | 2-8℃ |
| 稳定性 | 常温常压下稳定 避免接触强氧化剂 |
| 分子结构 | 1、 摩尔折射率：74.01 2、 摩尔体积（cm3/mol）：229.7 3、 等张比容(90.2K)：625.9 4、 表面张力(dyne/cm)：55.0 5、 极化率(10-24cm 3)：29.34 |
| 计算化学 | 1、疏水参数计算参考值（XlogP）:-2.7 2、氢键供体数量：3 3、氢键受体数量：6 4、可旋转化学键数量:8 5、互变异构体数量：2 6、拓扑分子极性表面积（TPSA）:119 7、重原子数量：21 8、表面电荷：0 9、复杂度：380 10、同位素原子数量：0 11、确定原子立构中心数量：2 12、不确定原子立构中心数量：0 13、确定化学键立构中心数量：0 14、不确定化学键立构中心数量：0 15、共价键单元数量：1 |
| 更多 | 无 2.密度（g/mL,25/4℃）：未确定 3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4.熔点（ºC）：242-248 5.沸点（ºC,常压）：未确定 6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7.折射率： 14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid) 8.闪点（ºC）：未确定 9.比旋光度（º）：15.5 º (c=4, 15N formic acid) 10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11.蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13.燃烧热（KJ/mol）：未确定 14.临界温度（ºC）：未确定 15.临界压力（KPa）：未确定 16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17.爆炸上限（%,V/V）：未确定 18.爆炸下限（%,V/V）：未确定 19.溶解性：未确定 |
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