大豆卵磷脂生产厂家

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大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃qu然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物；易氧化，从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色。

性状：黄色粘稠状液体,溶于冷水，易溶于开水，水溶液为乳白色液体，无异味。

产品特点： 本类产品由大豆中提取，经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂，可自然降解。  磷脂难溶于水和，易吸水膨胀为胶 体，易溶于、苯、等溶剂中，磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下，具有较强的水包油（O/W）的乳化性，磷脂酰乙chun胺具有较强的油包水（W/O） 乳化性。磷脂可均匀的分散在水（油）中。

用途：乳化剂；脱膜剂；pin质改良剂等。广泛用于，乳制品，面制品，肉制品，烘焙产品，使用方便，成本低，效果好。