豆腐王厂家价格

豆腐王厂家 豆腐王生产厂家 豆腐王价格

一、简介

名称；豆腐王

统称：葡萄糖酸内脂。

作用；   稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂

分子式；C6H10O6。

分子量；178.14。

二、性状

内脂是一种，白色结晶或结晶粉末，几乎无臭味先甜后酸，易溶于水，在25下分解缓慢的化学物质。

三、用途

豆腐王在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。概括起来主要有以下几个方面：

一、用作豆腐凝固剂；

二、作为奶类胶凝剂；

三、作为品质改良剂；

1、一定要注意内脂的用量！很重要!内脂按比例（500g豆汁：1.25g内脂）用少量温水化开，放入保温的锅内，煮开的豆汁倒入，边倒边搅拌均匀，盖盖保温，别移动位置，15-20分钟以后拿出即可

2、用一点水把内脂溶解，只要碗底一点就可以了。

3、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中，充分混合，20分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了！

4、倒点葱花、酱油、香油、花生酱、虾皮之类，按自己喜欢的口味调和一下就可以吃啦

用于现代工艺制作豆腐

用它点出的豆腐更加细嫩，而且对身体没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。