椰子粉，是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆， 再以喷干法而制成的粉末。椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、等营养元素。
椰子粉烘干用喷雾干燥机适用于从溶液、乳液、悬浮液和糊状液体原料中生成粉状、颗粒状固体产品.通过机械作用，将需干燥的物料，分散成很细的像雾一样的微粒，在与热空气的接触中，增大水分蒸发面积，加速干燥过程，水分迅速汽化，瞬间将大部分水分除去，通过旋风分离器的分离，得到干燥的产品。由于干燥时间很短从而保证了物料当中的营养成分组织不被破坏，进而保证了产品的质量，这是其它干燥工艺所无法达到的。
椰子粉烘干设备工作原理：
喷雾干燥机为开式循环，并流式，离心式雾化。干燥介质空气经过初、中效空气过滤器过滤后根据操作指令由鼓风机吸取再经加热器加热通过高效过滤器的热风分配器进入喷雾干燥主塔。液体物料根据操作指令经过蠕动泵，进入高速旋转的离心喷头，在离心力作用下被分散成小雾滴。在喷雾干燥主塔内，小雾滴与热风在充分接触，沿其特定路径进行热交换后被干燥成为产品，然后通过旋风分离器实现分离，固体物料被收集，气体介质再经过过滤后被排出。整套喷雾系统易清洁、*,符合GMP要求。
椰子粉烘干设备优点;
1、干燥速度快、料液经雾化后表面积大大增加、在热风气流中，瞬间就可蒸发95%-98%的水份。完成干燥时间只需5-15秒，具有瞬时干燥特点；
2、特殊的分风装置,降低了设备阻力,并有效提供了干燥器的处理风置；
3、生产过程简化，适宜连续控制生产，含湿量40-90%的液体，一次干燥成粉，减少粉碎，筛选等工序提高产品纯度；
4、物料在短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料的干燥，能保持物料色、香、味；
5、操控灵活。对于产品的粒经、松密度、水份、产品性质，在一定范围内可改变操作条件进行调整，控制管理都方便；
6、产品分散性、流动性、溶解性良好，产品粒径、松散度，水份在一定范围内可调；
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