辛醛
【别名】1-辛醛,正辛醛
【CAS】124-13-0
【制法】合成法
【性状】无色液体,强烈而尖刺的青香、花香和风信子类型的甜香。
【用途】可作肥皂、洗涤剂用香料。也是有机合成的中间体。用于制造香皂、肥皂、硬脂酸、硬脂酸盐类、甘油、脂肪胺、脂肪醇、脂肪酸磺酸盐等表面活性剂,以及柔软剂、润滑脂等。作为头香剂微量用于香石竹、玫瑰、橙花、橘香古龙等日用香精中。
是玫瑰头香组成之一,亦用于甜橙花、苦橙花、香柠檬和柑橘古龙型。还可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、柠檬、甜橙、干酪等食用香精中。用途辛醛有很强的水果香味,在极稀时有令人愉快的甜橙香气,规定为暂时允许使用的食用香料,主要用于柑橘类香料的调合,在饮料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量为1.4-4.4ppm,也可作肥皂、洗涤剂用香料。辛醛也是有机合成的中间体。