食品生产的卫生安全一直是一个十分重要的问题，食品净化车间是一般食品加工厂都会配备的专用设施。
一、车间结构方面
从车间结构方面看食品净化车间*好以钢筋混凝土或者砖混的结构为主，这样比较安全牢靠，再根据具体的生产要求做一些调整和设计。
二、车间布局方面
车间的布局要合理，既要符合生产环节的衔接和交互,又能保证加工过程中的防尘工作得以实施，要坚决杜绝在生产过程中出现交叉感染或者二次污染。
三、车间的地面、墙体门窗装潢
食品净化车间的地面要做到防滑、易清洁打理，不容易积水，要平坦开阔。门窗的设计要合理，便于光线采集和进出。整个车间的地势*好能够做到高于厂区其他地方，由此避免地势过低污水倒灌。
四、水管设计管理
水管包括供水系统和排水系统的管道，都要采用不生锈的材料制作。排放秩序一致有序，并且管道通畅开阔，不能出现不平坦和裂缝，以免污染车间环境。
五、车间温度控制
食品净化车间的温度应该统一调节，根据加工的食品种类按需设定，以保证食品的新鲜和健康。
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