巴氏杀菌线工作原理；
通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
巴氏杀菌流水线由巴氏杀菌机、气泡冷却机、翻转风干机等设备组成。物料进入巴氏杀菌机，在上层网带的覆压作用下，充分浸泡在设定好温度的高温水中，并随网带前进，蒸汽可使水呈翻滚状，增强杀菌效果，用户可根据不同物料的杀菌要求，设定不同的杀菌时间。之后高温物料进入冷却设备中，之后进入风干设备。
产品介绍：
巴氏杀菌流水线由巴氏杀菌机、气泡冷却机、翻转风干机等设备组成。物料进入巴氏杀菌机，在上层网带的覆压作用下，充分浸泡在设定好温度的高温水中，并随网带前进，蒸汽可使水呈翻滚状，增强杀菌效果，用户可根据不同物料的杀菌要求，设定不同的杀菌时间。之后高温物料进入冷却设备中，之后进入风干设备。
产品介绍：
- 设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形,符合国家食品生产安全标准。
- 设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢烫伤操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀
- 设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。
- 蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。设备采用蒸汽加热，水温迅速达到预定温度，温度显示仪可调整蒸汽大小，从而保证槽内水的温度温差小，杀菌效果均匀。温度传感器可以对温度值进行监控。
- 水循环由出料端往进料端循环，使杀菌温度更均衡，循环水泵前边加有过滤系统，以防止槽内杂质抽到泵中，长时间在杀菌（冷却）槽内循环。
- 设备有单独的控制PLC控制系统，操作简单维修方便。
- 设备顶部配有排湿口，有效排出因水蒸汽形成的热流。
- 冷却段设备配有气泵，气泡鼓浪运作模式，在产品输送过程中降低了产品表面的温度，不仅对产品进行摊平的作用，避免由于产品堆积所造成的冷却不均，还可以对产品表面进行二次清洗。
适用范围：
巴氏杀菌机适应于真空软包装食品、低温肉食制品、酱腌菜、腌渍菜、豆制品等的真空软包装食品、玻璃瓶包装物的灭菌，果品蔬菜的漂烫、杀青，鲜食玉米的蒸煮漂烫等。
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