超市冷库

(1)超市冷库。超市用来储藏零售食品的小型冷库。
(2)恒温冷库。对储藏物品的温度湿度有较精确要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。
(3)气调保鲜库。气调保鲜库是目前国内外较为的果蔬保鲜冷库。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度降低，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，来达到抑制果蔬呼吸状态的目的，包括气调保鲜冷库、气调冷库。

一、超市冷库的分类
 1、按温度分：
A、高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜，
B、中温冷库（－10℃~－5℃）：适合冻结后的食品冷藏；
C、低温冷库（－20℃~－10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏；    
D、冻结冷库（－23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结；
 2、按容积分：
A、小型冷库：＜500M3 
B、中型冷库：500~1000M3 
C、大型冷库：＞1000M3
 二、邦尼冷库的结构及主要设备
1，保温材料及防潮层
A，聚氨脂库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高 、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用10厘米或15厘米厚的板块；
B，聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高。
C，聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。
D，由于隔热材料受潮后，隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层，也可只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。

超市冷藏冷库优点：
1、我们每个超市冷库采用一套制冷机组，配用一套冷风机，库温集中控制，也可根据顾客现实情况来进行设计。
2、超市冷藏冷库墙板、顶板、地板均采用100mm，150mm厚的聚氨脂绝热材料保温，其面材均为双面彩色涂层钢板。
3、超市冷藏冷库配有防水灯、温度数显；库门配有闭门器、标准拉手、安全脱锁控制、 自动闭门胶发热线及门底双层防跑冷胶条
4、超市冷藏冷库配有全自动电脑数显温度控制器，中文操作面板，输入直接，操作简便直观，根据库温，自动控制机组开停，使冷库运行平稳
5、超市冷藏冷库还配有防水灯、压力平衡器等设施，又方便用户使用。
6、冷库严格按国家现行规范及组合冷库隔热夹心板技术条件标准确保工程质量优良。
7、特殊超市冷库可达－30℃以下，可满足不同的需要，是超市储存肉类、水产类、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜、工厂储藏工业原料及进行工业产品低温试验的冷库。