物料在均质锅内通过锅内搅拌上的聚四氟乙烯刮板（刮板始终迎合锅形体，扫净挂壁粘料），不断产生新界面，再经过框式双向搅拌器的剪断、压缩、折叠，搅拌可以顺向也可以逆向，开关可控制，这样搅拌更均匀，刮壁更干净*，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质器处，物料再通过高速旋转的转子与定子之间所产生的强力的剪断、冲击、紊流等过程，再不断经过外循环，使物料在剪切缝中被切割，迅速破碎成200nm～2μm的微粒。由于均质锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。
加热温度通过控制面板上的温控设定调节。在夹层内接入冷却水即可对物料进行冷却。操作简单、方便。均质与搅拌可分开使用，也可同时使用。均质搅拌时间的长短根据物料的属性的不同由用户工艺要求决定。物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。与物料接触部位采用SUS304优质不锈钢，内表面镜面抛光处理，真空搅拌装置卫生清洁。
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