2021-11-12 16:46:31192
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- 产品型号:科研
- 厂商性质:经销商
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麦芽糊精在药剂辅料中的作用可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当DE值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油
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